AtSaucen salainen ainesosa on fermentointi – ja rohkeus kehittyä

Kaarinalainen AtSauce valmistaa – kuten yrityksen toimitusjohtaja Juuso Tani sanoo – maustamisen ratkaisuja. Yrityksen tuotteita ovat erilaiset kastikkeet, tuoremakupohjat, marinadit, hillot ja levitteet. Suurin osa tuotannosta menee private label -asiakkaille eli tuotteet menevät käyttöön niin ravintoloihin, teollisuuteen kuin vähittäiskauppaan näiden omilla tuotemerkeillä.

Yrityksen nykyisen toimitusjohtajan Juuso Tanin piti alun perin tulla perheensä yritykseen vain yhdeksi kesäksi auttamaan. Kun Tani tuli taloon, yrityksen tilat sijaitsivat vielä Turun Kärsämäellä. Sittemmin AtSauce on löytänyt kotinsa Kaarinan Piispanristiltä, jossa se työllistää noin 15 henkilöä.

Korona-ajan trendistä tuli yrityksen valttikortti

AtSaucen valttikortti on fermentointi – kaikki pyörii sen ympärillä. Korona-aikana fermentointi nousi trendiksi, mutta yritys päätti panostaa fermentointiin pitkäjänteisesti. Yritys on kehittänyt omia fermentointimenetelmiään jo noin viiden vuoden ajan ja prosessia ollaan jopa patentoimassa.

 

”Haluamme testata, mihin kaikkeen fermentointi taipuu”, Tani kertoo. Tulokset puhuvat puolestaan: yrityksen laboratoriotesteissä on havaittu, että esimerkiksi fermentoidun mustapippurin aromi on kolminkertainen verrattuna tavalliseen mustapippuriin. On myös näyttöä, että fermentoinnilla voisi olla positiivisia terveysvaikutuksia.

 

Tuotekehitys on ollut AtSaucella keskiössä alusta asti. Tuotekehityksen parissa toimii perheyrityksen toinen aisapari, Juuso Tanin isä Teppo Tani, joka on ollut luomassa fermentointiprosessia alusta alkaen.

 

Tuotekehityksessä tarvitaan kumppaneita – verkostoituminen ja yhteistyö, jopa ylikansallinen yhteistyö, avaa uusia mahdollisuuksia. AtSauce on tehnyt esimerkiksi tutkimuksellista yhteistyötä virolaisen tutkimuslaitoksen kanssa eurooppalaisen Eurostars-ohjelman kautta.

Tuki mahdollisti investoinnit ja valmiudet kansainvälistymiseen

Yritykselle tuotekehitys prosessina on pitkä ja investoinnit vaativat resursseja, eikä takuuta menestyksestä ole. AtSauce on kuitenkin uskaltanut lähteä investoimaan tuotantolaitteisiin, kehittämään tuotteitaan ja valmistautumaan kansainvälisille markkinoille.

 

AtSaucen kasvua ja kansainvälistymistä on vauhdittanut Team Finland -verkoston tarjoama tuki. Business Finlandin Market Explorer -rahoituksen avulla yritys on kartoittanut uusia kansainvälisiä markkinoita. ELY-keskuksen myöntämä yrityksen kehittämisavustus puolestaan on mahdollistanut erityisesti investointeja tuotantoon: AtSauce on suurentanut pakkauskokojaan ja ottanut käyttöön uuden pullotuslinjan, mikä on vahvistanut sen vientivalmiuksia.

 

”ELY-keskuksen asiantuntijan kanssa asioiminen oli helppoa hankkeen aikana”, Tani kiittelee yhteistyötä ELY-keskuksen kanssa.

 

 

AtSaucen tulevaisuus näyttää valoisalta ja Juuso Tani näkee yrityksessään paljon kasvupotentiaalia. Vuoden 2025 tavoitteena on panostaa myyntiin ja markkinointiin, erityisesti viennin laajentamiseen Keski- ja Itä-Eurooppaan. AtSaucen tavoite on tulevaisuudessa olla fermentoinnin suunnannäyttäjä.

 

Tani kannustaa muita yrityksiä investoimaan ja innovoimaan vaativassakin markkinatilanteessa. “Rohkeasti kannattaa lähteä tekemään ja selvittämään kansainvälistymistä, vaikka tuote ei olisi täysin valmis. Tekemällä ja kokemalla saa vastauksia.”

Kasvua ja kansainvälistymistä tavoitteleville yrityksille on tarjolla palveluita ja rahoitusta ELY-keskuksen ja Team Finland -verkoston kautta. Verkoston palvelut tukevat yrityksiä riskinotossa ja investoinneissa ja ne on suunnattu erityisesti yrityksille, jotka tähtäävät kasvuun myös kotimaan markkinoiden ulkopuolella.

ELY-keskus auttaa tunnistamaan juuri sinun yrityksellesi sopivat palvelut ja rahoitusratkaisut. Team Finland -verkosto (Business Finland, Finnvera, ELY-keskukset ja ulkoministeriö) toimii yhteistyössä yritysten kansainvälistymisen tukena.

Tutustu tarkemmin: Varsinais-Suomen Yrityspalvelut: Yrityksen kehittämisavustus (ely-keskus.fi)

Yrityksen kehittämisavustus myönnetään Euroopan unionin ohjelmavaroista, ja rahoitus tulee Euroopan aluekehitysrahastosta (EAKR).